HOTĂRÎREA GUVERNULUI REPUBLICII MOLDOVA
Despre aprobarea Regulilor de organizare a prepărării şi
comercializării produselor şi prestării serviciilor în alimentaţia
publică şi a Regulamentului de clasificare a întreprinderilor de
alimentaţie publică pe categorii de încadrare după nivelul de servire
Nr.770 din 17.11.95
Monitorul Oficial al R.Moldova nr.17-18/112 din 21.03.1996
* * *
Abrogat: 23.11.2007
Hotărîrea Guvernului nr.1209 din 08.11.2007
Notă: În textul hotărîrii şi al anexei nr.2 cuvintele "Ministerul
Economiei şi Reformelor" şi "primăriile municipiilor şi
consiliile judeţene" se substituie cu cuvintele "Departamentul
Comerţului" şi "primăriile municipiilor şi consiliile raionale"
conform Hot.Guv. nr.1360 din 08.12.04, în vigoare 17.12.04
Notă: În tot textul hotărîrii şi al anexei nr. 2 sintagmele
"Departamentul comerţului" şi "primăriile municipiilor
Chişinău şi Bălţi şi comitetelor executive raionale" se
substituie, respectiv, prin sintagmele "Ministerul
Economiei şi Reformelor" şi "primăriilor municipiilor
şi consiliilor judeţene" conform Hot. Guv. nr.1264
din 18.12.2000
Pentru a proteja drepturile consumatorilor şi beneficiarilor
serviciilor prestate de întreprinderile de alimentaţie publică, Guvernul
Republicii Moldova HOTĂRĂŞTE:
1. Se aprobă Regulile de organizare a preparării şi comercializării
produselor şi prestării serviciilor în alimentaţia publică (anexa nr. 1).
Se stabileşte că numitele Reguli se extind asupra tuturor agenţilor
economici, ce desfăşoară în sfera alimentaţiei publice activităţi
conform legislaţiei în vigoare acordate în acest scop. [Alin.2 pct.1 modificat prin Hot. Guv. nr.1264 din 18.12.2000]
2. Întreprinderile de alimentaţie publică se clasifică, în funcţie
de tipul fiecăreia şi nivelul de servire, pe următoarele categorii de
încadrare: lux, superioară, I, II, III.
3. Atribuirea categoriilor lux şi superioară agenţilor economici din
sfera alimentaţiei publice se efectuează de către Departamentul
Comerţului.
Încadrarea întreprinderilor de alimentaţie publică în categoriile I,
II şi III o efectuează subdiviziunile corespunzătoare care efectuează
reglementarea de stat a activităţii comerciale ale primăriilor
municipiilor şi consiliilor raionale. [Alin.2 pct.3 modificat prin Hot. Guv. nr.1264 din 18.12.2000]
4. Se aprobă Regulamentul de clasificare a întreprinderilor de
alimentaţie publică pe categorii de încadrare după nivelul de servire
(anexa nr. 2).
Clasificarea întreprinderilor de alementaţie publică pe categorii de
încadrare se efectuează contra plată.
Mărimea plăţilor la eliberarea certificatelor de clasificare pe
categorii de încadrare, conform nivelului de deservire, se stabileşte de
Guvern. [Alin.3 pct.4 în redacţia Hot.Guv. nr.275 din 16.03.06, în vigoare 31.03.06]
[Alin.3 pct.4 în redacţia Hot. Guv. nr.1264 din 18.12.2000]
[Alin.3 pct.4 modificat prin Hot. Guv. nr.641 din 25.11.96]
5. Departamentul Comerţului, primăriile municipiilor şi consiliile
raionale vor institui comisii pentru clasificarea pe categorii a
agenţilor economici din sfera alimentaţiei publice şi vor definitiva în
termen de trei luni procedura de autorizare a acestora prin
certificatele respective, conform prezentei hotărîri.
6. Departamentul Comerţului va elabora şi va aproba
Nomenclatorul-tip al întreprinderilor de alimentaţie publică,
clasificarea lor pe categorii de încadrare după nivelul de servire,
precum şi cerinţele de bază obligatorii pentru agenţii economici din
sfera alimentaţiei publice. [Pct.6 modificat prin Hot. Guv. nr.890 din 28.08.2001]
7. Ministerul Sănătăţii şi Protecţiei Sociale va elabora şi prezenta
Guvernului spre aprobare, în modul stabilit, Regulile şi normele
sanitaro-epidemiologice pentru întreprinderile de alimentaţie publică,
în trimestrul IV al anului 2006. [Pct.7 în redacţia Hot.Guv. nr.275 din 16.03.06, în vigoare 31.03.06]
[Pct.7 în redacţia Hot.Guv. nr.1264 din 18.12.2000]
8. Departamentul Comerţului, de comun acord cu Ministerul Justiţiei
şi cu alte ministere interesate, va elabora şi va prezenta în termen de
o lună Guvernului în modul stabilit modificările şi completările, ce
urmează să fie introduse în Codul cu privire la contravenţiile
administrative vizînd răspunderea materială a persoanelor oficiale şi a
pesoanelor fizice care practică activităţi în sfera alimentaţiei publice
fără certificatul de clasificare a întreprinderii în cauză.
9. Ministerul Mediului şi Amenajării Teritoriului va elabora şi
aproba, în modul stabilit, norme şi standarde de stat în construcţii
pentru diverse tipuri de unităţi de alimentaţie publică şi comerţ. [Pct.9 introdus prin Hot. Guv. nr.1264 din 18.12.2000]
PRIM-MINISTRU
AL REPUBLICII MOLDOVA Andrei SANGHELI
Contrasemnează:
Ministrul economiei Valeriu Bobuţac
Anexa nr. 1
la Hotărîrea Guvernului
Republicii Moldova nr. 770
din 17 noiembrie 1995
R E G U L I L E
de organizare a prepărării şi comercializării
produselor şi prestării serviciilor în alimen-
taţia publică
I. Dispoziţii generale
1. Prezentele Reguli stabilesc cerinţele de bază faţă de activitatea
tuturor agenţilor economici din sfera alimentaţiei publice a Republicii
Moldova (denumiţi în continuare cu genericul "întreprindere de
alimentaţie publică"), indiferent de forma de proprietate şi
subordonarea lor departamentală.
2. Agentul economic ce desfăşoară activităţi comerciale în sfera
alimentaţiei publice este o întreprindere autorizată să organizeze
prepararea, comercializarea şi consumul produselor, prestînd şi
serviciile aferente profilului său.
3. Întreprinderea de alimentaţie publică prepară şi comercializează
produse şi prestează servicii aferente acestui profil atît în spaţiile
sale de comercializare (servire), cît şi în afara lor, în locurile şi
modalităţile specificate în statul ei.
Se interzice practicarea activităţii în sfera alimentaţiei publice
de către agenţii activităţii comerciale fără certificat de clasificare
pe categorii de încadrare după nivelul de servire. [Pct.3 modificat prin Hot. Guv. nr.1264 din 18.12.2000]
4. În funcţie de sortimentul articolelor şi băuturilor propuse,
complexitatea prepărării bucatelor, numărul şi calificarea bucătarilor
şi personalului deservent, dotarea tehnică şi interiorul localului şi de
calitatea servirii vizitatorilor, întreprinderilor de alimentaţie
publică li se conferă tipul adecvat (restaurant, cafenea, bar, cantină,
bodegă, bufet, cofetărie, cafenea de vară, terasă, crîşmă, bistrou,
complex de alimentaţie publică, magazin (secţie) de preparate culinare,
sală de degustare etc.) şi sînt încadrate în categorii (lux, superioară,
I, II şi III).
Atestarea conformităţii întreprinderii cu tipul şi categoria
respectivă se efectuează potrivit prevederilor Regulamentului de
clasificare a întreprinderilor de alimentaţie publică pe categorii de
încadrare după nivelul de servire. [Pct.4 completat prin Hot.Guv. nr.1360 din 08.12.04, în vigoare 17.12.04]
[Pct.4 completat prin Hot.Guv. nr.1264 din 18.12.2000]
5. Cerinţele pe care trebuie să le întrunească încăperile de
producţie, comerciale şi auxiliare, sistemele de aprovizionare cu apă şi
canalizare, utilajele şi inventarul sînt stabilite în Regulile sanitare
pentru întreprinderile de alimentaţie publică, regulile securităţii
muncii, securităţii antiincendiare şi alte acte normative.
6. Întreprinderea de alimentaţie publică este obligată să pună la
dispoziţia consumatorilor, într-o formă clară şi accesibilă, informaţia
autentică necesară, cu indicarea denumirii de firmă, tipului, categoriei
şi formelor de organizare a activităţii sale, adresei (sediului
proprietarului), orelor de program, sortimentului preparatelor culinare
propuse, să afişeze lista serviciilor prestate şi un extras din
prezentele Reguli vizînd drepturile consumatorilor.
7. Regimul de lucru al întreprinderilor de alimentaţie publică se
stabileşte prin decizia organelor administraţiei publice locale şi se
fixează în autorizaţia privind dreptul de amplasare a întreprinderilor
de alimentaţie publică. [Alin.1 pct.7 modificat prin Hot. Guv. nr.1264 din 18.12.2000]
Conducerea întreprinderilor de alimentaţie publică, ce deservesc
elevi, studenţi, muncitori, stabileşte regimul de lucru al acestora de
comun acord cu administraţia instituţiilor de învăţămînt sau a
unităţilor economice în cauză.
Orele de program anunţate urmează să fie respectate cu stricteţe de
către toate întreprinderile, indiferent de forma lor de proprietate.
În cazul închiderii unei întreprinderi de alimentaţie publică
(pentru efectuarea măsurilor sanitare planice, reparaţiilor etc.),
conducerea ei este obligată să anunţe cu cel puţin o săptămînă înainte
organelor administraţiei publice locale şi consumatorilor data
închiderii şi termenul staţionării.
8. Statele tuturor întreprinderilor de alimentaţie publică,
indiferent de forma lor de proprietate, se completează cu cadre avînd o
pregătire specială.
La întreprinderile de categoria lux şi superioară trebuie să lucreze
persoane de înaltă calificare, care cunosc specificul culinăriei şi
deservirii din alte state.
II. Organizarea servirii şi relaţiile reciproce dintre
întreprinderile alimentaţiei publice şi consumatori
9. Formele şi metodele de servire a consumatorilor sînt stabilite
conform cerinţelor faţă de tipul şi categoria întreprinderii.
10. De regulă, în restaurante, cafenele şi baruri consumatorii sînt
serviţi în exclusivitate de ospătari.
În cazul servirii combinate, în sala întreprinderii se creează o
zonă de distribuţie a produselor, unde consumatorii îşi aleg singuri
gustările reci, băuturile, desertul sau le sînt puse la dispoziţie de
către barman (bufetier). Bucatele calde şi băuturile, vinul şi rachiul
se oferă conform comenzii clientului.
11. La întreprinderile de alimentaţie publică de categoriile lux,
superioară şi I (cu excepţia barurilor), în procesul pregătiirii sălii
pentru primirea vizitatorilor se practică servirea prealabilă a meselor.
În cantine şi alte întreprinderi de alimentaţie publică cu
autoservire se practică aranjarea simplă a meselor cu suporturi pentru
condimente şi şerveţele de hîrtie.
12. Întreprinderile în care clienţii sînt serviţi de ospătari au
dreptul să limiteze accesul vizitatorilor cu 30 minute pînă la ora
închiderii, iar întreprinderile cu autoservire - cu 15 minute pînă la
încheierea programului.
13. În întreprinderile de alimentaţie publică se practică diverse
forme de achitare a consumaţiei: prealabilă, după alegerea bucatelor,
după servirea mesei, autoachitarea. Formele de achitare pentru
consumaţie se stabilesc în funcţie de metoda servirii, specificul
contingentului servit, tipul întreprinderii şi specializarea ei.
La întreprinderile de alimentaţie publică cu autoservire şi în
magazinele (secţiile) culinare consumatorului i se înmînează la achitare
un bon de casă.
În unităţile în care servesc ospătarii, achitarea pentru producţia
comandată se face conform bonului eliberat de ospătar.
La cantinele ce deservesc contingente permanente de clienţi
(muncitori, funcţionari, studenţi, elevi, etc.) poate fi folosită
achitarea conform abonamentelor individuale sau de grup.
14. Concomitent cu achitarea de bază, întreprinderile de alimentaţie
publică trebuie să presteze servicii suplimentare, a căror listă este
individualizată pentru fiecare tip şi categorie de întreprindere.
Costul serviciilor suplimentare urmează să fie indicat în meniu sau
în lista de preţuri.
În holul sălii de consumaţie, clienţilor li se oferă posibilitatea
de a lua cunoştinţă de meniu, de listele de preţuri la vinuri şi la
prestaţiile suplimentare, stabilite de întreprinderea în cauză.
În sala de consumaţie clientul este informat în mod obligatoriu
despre costul bucatelor, preparatelor, culinare şi băuturilor,
capacitatea ambalajelor băuturilor comercializate, preţul unei sticle
pline, preţul a 50 şi 100g din respectivă băutură alcoolică. În
ospătăriile ce deservesc contingente permanente de clienţi (muncitori,
funcţionari, studenţi, elevi etc.) meniul mai fixează gramajul
producţiei culinare, iar în celelalte tipuri de întreprinderi această
informaţie o oferă, la solicitările clienţilor, personalul deservent.
La întreprinderile de categoriile lux şi superioară toate tipurile
de tipărituri de reclamă (coperte şi inserţii de meniuri, liste de
preţuri la vinuri, invitaţii, prospecte etc.) vor fi executate la un
înalt nivel artistic.
15. Întreprinderile elaborează autonom sortimentul bucatelor,
articolelor, băuturilor, cu respectarea deplină a cerinţelor sanitare şi
tehnologice, şi îl coordonează cu organele teritoriale pentru
supravegherea sanitaro-epidemiologică.
Lista bucatelor, gustărilor, vinurilor şi rachiurilor, indicate în
meniu şi în cataloagele de preţuri, va corespunde neapărat prevederilor
categoriei atribuite întreprinderii şi se va respecta întocmai pe
întreaga perioadă de program a sălii de consumaţie.
16. Întreprinderile de alimentaţie publică din cadrul hotelurilor,
gărilor feroviare, aerogărilor, din unităţile de muncă şi de instruire,
precum şi întreprinderile ce deservesc grupuri social vulnerabile pot
practica, de rînd cu formele tradiţionale de comercializare a produselor
servirea dejunurilor, pînzurilor şi cinelor complexe, diversificate pe
zilele săptămînii şi ţinîndu-se seama de normele raţionale şi
particularităţile alimentaţiei acestor grupuri.
17. Întreprinderile de alimentaţie publică sînt datoare să ofere
consumatorului posibilitatea de a verifica măsura şi greutatea
preparatelor culinare şi a mărfurilor procurate de el, precum şi
conformitatea articolului vîndut (serviciului prestat) cu cerinţele
documentaţiei normative.
În cazul cînd sînt comercializate preparate culinare, prestate
servicii cu vicii de calitate ori sînt depistate înşelări la cîntar sau
la socotit, întreprinderea este obligată, la opţinerea consumatorului:
să înlăture gratuit viciile depistate;
să reducă plata pentru acele preparate culinare (servicii prestate);
să prepare fără plată suplimentară bucate, produse de culinărie
similare (să repete serviciile);
să recupereze integral cheltuielile consumatorului, legate de
procurarea preparatelor culinare (de prestarea serviciilor) necalitative.
La dorinţa consumatorilor, în procesul servirii, întreprinderile de
alimentaţie publică pot comercializa preparate culinare finite şi
mărfuri din sortimentul pus în vînzare, inclusiv vin şi rachiu pentru
consumul la domiciliu, în ambalaj corespunzător.
18. În cazul cînd întreprinderea recepţionează o comandă prealabilă
pentru servire, ea trebuie să garanteze executarea acesteia în termenele
stabilite prin obligaţiuni reciproce. Totuşi, dacă această comandă nu
poate fi executată din motive ce nu-i pot fi imputate, întreprinderea
este obligată să asigure îndeplinirea ei întocmai de către altă
întreprindere de alimentaţie publică, fără a leza interesele
consumatorului şi înştiinţînd-l despre aceasta cu cel puţin 7 zile
înainte de data convenită.
În cazul cînd beneficiarul îşi retrage comanda cu mai puţin de 8 ore
pînă la executarea ei, el este obligat să achite produsele (mărfurile)
procurate pentru el, care nu mai pot fi vîndute altor consumatori.
III. Organizarea prepărării şi comercializării
produselor alimentaţiei publice
19. Întreprinderilor de alimentaţie publică li se interzice
recepţionarea produselor alimentare cu încălcarea prevederilor
standardelor de calitate şi marcare, precum şi achiziţionarea produselor
supuse certificării, fără documentul respectiv. Agenţii economici ce
desfăşoară activităţi în sfera alimentaţiei publice încheiate în mod
obligatoriu contracte pentru investigarea de laborator a calităţii
materiilor prime recepţionate şi a produselor preparate din ele.
Producătorii de preparate culinare sînt obligaţi să respecte:
regulile sanitare, inclusiv prin efectuarea examenelor medicale
periodice şi ridicarea nivelului de pregătire sanitară a angajaţilor;
regimurile tehnologice de preparare a produselor (compatibilitatea,
interschimbalitatea produselor, regimul de prelucrare a materiilor prime
la rece şi la cald etc.) stabilite prin documentaţia normativă în
vigoare (reţetarul de bucate şi preparate culinare pentru
întreprinderile de alimentaţie publică, standardele întreprinderilor,
condiţiile tehnice etc.).
Bucătarii şi cofetarii vor avea la locurile lor de muncă şi se vor
călăuzi la prepararea producţiei de fişe tehnologice, cu indicarea
reţelelor pentru preparatele respective şi descrierea succintă a
tehnologiei utilizate.
20. Bucatele se vor prepara în loturi, astfel încît desfacerea lor
să fie efectuată cu stricteţe în termenele fixate în regulile sanitare.
Este categoric interzisă folosirea bucatelor şi preparatelor
necomercializate în ziua precedentă şi indicate în lista din Regulile
sanitare pentru întreprinderile de alimentaţie publică.
În spaţiile de distribuire trebuie să se menţină regimul de
temperatură necesar tuturor bucatelor şi preparatelor, să se utilizeze
inventarul gradat pentru eliberarea grăsimii, smîntînii, sosurilor,
garniturilor, supelor etc.
21. Modul de comercializare a preparatelor culinare ale
întreprinderilor de alimentaţie publică în locuri special atribuite este
stabilit de organele administraţiei publice locale şi fixat în
autorizaţia pentru practicarea comerţului ambulant.
Se interzice comercializarea din autovehicule, la tarabă, în stradă
a preparatelor culinare perisabile, lista cărora este stabilită de
serviciul teritorial pentru supravegherea sanitaro-epidemiologică. [Pct.21 modificat prin Hot. Guv. nr.1264 din 18.12.2000]
22. Fiecare lot de produse destinate alimentaţiei publice şi
comercializate în afara sălii de servire, trebuie să aibă un certificat
de calitate în care se va specifica denumirea întreprinderii
producătoare, documentaţia normativă conform căreia au fost produse,
data fabricării, termenul final de desfacere, masa produsului ambalat,
precum şi un document care să indice preţul unei bucăţi (unui kilogram)
de produs.
23. Vînzarea băuturilor alcoolice şi articolelor de tutungerie la
întreprinderile de alimentaţie publică se admite doar în cazul cînd
acestea deţin licenţa pentru comercializarea unor atare mărfuri şi un
document care să conţină informaţii despre producătorul lor, precum şi
în conformitate cu Regulile de comercializare a băuturilor alcoolice în
reţeaua de comerţ cu amănuntul.
IV. Controlul asupra activităţii întreprinderilor
de alimentaţie publică
24. Controlul inofensivităţii produselor la toate etapele ciclului
lor tehnologic de preparare, precum şi controlul respectării normelor de
către întreprinderile de alimentaţie publică îl exercită, în limitele
competenţilor fiecăruia, Serviciul pentru supravegherea sanitaro-
epidemiologică al Ministerului Sănătăţii şi Uniunea Asociaţilor de
Consum "Moldcoop", organele administraţiei publice locale şi alte organe
ale administraţiei şi controlului de stat. Pentru nerespectarea
prezentelor Reguli întreprinderile de alimentaţie publică poartă
răspundere în conformitate cu legislaţia în vigoare. [Pct.24 modificat prin Hot. Guv. nr.1264 din 18.12.2000]
Anexa nr. 2
la Hotărîrea Guvernului
Republicii Moldova nr. 770
din 17 noiembrie 1995
R E G U L A M E N T U L
de clasificare a întreprinderilor de alimentaţie
publică pe categorii de încadrare după nivelul
de servire
Regulamentul de clasificare a întreprinderilor de alimentaţie
publică pe categorii de încadrare după nivelul de servire (denumit în
continuare Regulamentul) are drept scop asigurarea unor cerinţe unitare
ce se înaintează faţă de restaurante, cafenele, baruri şi alte unităţi
de alimentaţie publică pentru a stabili nivelul şi calitatea serviciilor
oferite consumatorilor în funcţie de tipul fiecărei întreprinderi şi de
categoria ei de încadrare.
I. Dispoziţii generale
1. În funcţie de nivelul de servire a clienţilor, întreprinderile de
alimentaţie publică se clasifică în cinci categorii: lux, superioară, I
II şi III.
2. Toate întreprinderile de alimentaţie publică se încadrează în mod
obligatoriu în categorii în conformitate cu prevederile prezentului
Regulament, cu exigenţele aferente tipului fiecăreia şi cu Cerinţele de
bază, întrunite de întreprinderile de alimentaţie publică potrivit
categoriilor lor, eliberîndu-li-se în acest scop un certificat de
clasificare de modelul stabilit în anexa nr. 1 la prezentul Regulament.
3. Atunci cînd se dă în exploatare o întreprindere de alimentaţie
publică, agentul economic cu activităţi în această sferă solicită
atribuirea categoriei respective acestei unităţi în vederea obţinerii,
în modul stabilit, a unei licenţe de stat pentru a activa în sfera
alimentaţiei publice.
4. În cazul în care o întreprindere de alimentaţie publică, după
nivelul de servire, nu întruneşte prescripţiile categoriei anterior
atribuite, organul care a eliberat certificatul de clasificare pe
categorii de încadrare îi fixează agentului economic în cauză termenului
de o lună pentru lichidarea deficienţelor depistate şi, la expirarea
acestuia, acelei întreprinderi i se confirmă categoria respectivă sau
este subclasată pe treapta imediat inferioară, operîndu-se schimbările
necesare în licenţa pentru desfăşurarea activităţii comerciale.
5. Informaţiile privind încadrarea întreprinderii de alimentaţie
publică în categoria respectivă se indică în licenţa de stat, pe firma
şi pe emblema ei.
Certificatul de calificare a întreprinderii de alimentaţie publică
se afişează la un loc vizibil.
II. Modul de încadrare a întreprinderilor
de alimentaţie publică în categorii după
nivelul de servire
6. Pentru obţinerea certificatului de clasificare a întreprinderii
de alimentaţie publică în categoria respectivă, agentul economic din
sfera alimentaţiei publice prezintă organului abilitat cu eliberarea
numitelor certificate o cerere conform anexei nr. 2 la prezentul
Regulament.
Decizia despre încadrarea în categoria adecvată a întreprinderii de
alimentaţie publică se adoptă în termen de 30 de zile din data
prezentării setului stabilit de documente.
7. Certificatul de clasificare prin care se atestă categoria
respectivă de încadrare a întreprinderii de alimentaţie publică se
perfectează în două exemplare, dintre care unui se înmînează autorului
cererii cel tîrziu peste 5 zile din data adoptării deciziei.
Certificatul este valabil o perioadă de 2 ani din data eliberării.
III. Componenţa şi atribuţiile comisiilor pentru
clasificarea întreprinderilor de alimentaţie
publică pe categorii de încadrare după nivelul
de servire
8. Comisiile pentru clasificarea întreprinderilor de alimentaţie
publică pe categorii de încadrare după nivelul de servire se creează pe
lîngă Departamentul Comerţului, primăriile municipiilor şi consiliile
raionale, în baza deciziilor acestora, incluzînd, de regulă, în
componenţa lor 3-5 persoane cu experienţă notorie în domeniul
alimentaţiei publice.
9. Comisiile au următoarele atribuţii principale:
acordă agenţilor economici din sfera alimentaţiei publice
consultaţii metodologice privind întocmirea documentelor de clasificare
pe categorii a întreprinderilor de alimentaţie publică;
controlează la faţa locului dacă întreprinderea de alimentaţie
publică, după nivelul de servire a clienţilor, întruneşte cerinţele
prevăzute pentru categoria solicitată;
întocmeşte procesul-verbal privind rezultatele controlului efectuat
la întreprinderea solicitantă, în care formulează concluzia privind
atribuirea categoriei de încadrare a acesteia sau enumeră cerinţele ce
trebuie îndeplinite pentru acordarea categoriei respective ori motivele
declasificării sau, după caz, ale subclasării întreprinderii în cauză;
eliberează certificate de clasificare a întreprinderilor de
alimentaţie publică în categoriile, aferente nivelului lor de servire,
le înregestrează, ţine evidenţa lor şi retrage certificatele anulate în
legătură cu schimbarea categoriei.
Anexa nr. 1
la Regulamentul de clasificare
a întreprinderilor de alimenta-
ţie publică pe categorii de
încadrare după nivelul de servire
REPUBLICA MOLDOVA
_________________________________________
(denumirea organului care a eliberat
_________________________________________
certificatul de clasificare a întreprinde-
_________________________________________
rii de alimentaţie publică în categoria
_________________________________________
respectivă)
CERTIFICAT DE CLASIFICARE
Se clasifică în categoria___________________________________________
(denumirea categoriei, tipul,denumirea
________________________________________________________________________
întreprinderii de alimentaţie publică, forma ei organizaţional-juridică)
amplasată pe adresa: or._______________________str.____________________,
ocupînd o suprafaţă de____________m.p.,
inclusiv sala comercială de___________m.p., avînd o capacitate de
_________locuri.
Temeiul: Decizia organului care a eliberat
certificatul de clasificare a
întreprinderii de alimentaţie
publică în categoria respectivă
nr._______din "______"___________________199____
Prezentul certificat este valabil timp de 2 ani din data eliberării.
Anexa nr. 2
la Regulementul de clasificare
a întreprinderilor de alimenta-
ţie publică pe categorii de
încadrare după nivelul de
servire
Către__________________________
(denumirea organului,
_______________________________
abilitat cu funcţia de a elibera
________________________________
certificatul de clasificare)
C E R E R E
Solicităm pentru________________________________________________________
________________________________________________________________________
(denumirea agentului economic solicitant)
cu sediul în localitatea___________________________________________
str._______________nr.___________, avînd ca obiect de activitate_________
reprezentat(ă) prin______________
în calitate de_______________________________________________________
(preşedinte, director, manager etc.)
să aprobaţi acordarea certificatului de clasificare pentru întreprinderea
de alimentaţie publică___________________________________________________
_________________________________________________________________________
(denumirea şi tipul întreprinderii)
situat (ă) în localitatea______________
str.___________nr.________sector________________________,
care desfăşoară activităţi în sfera alimentaţiei publice în baza
licenţei de stat nr.______________________din "___"_____________199_____.
Declarăm că întreprinderea întruneşte prescripţiile de încadrare în
categoria____________solicitată.
Prezentăm următoarele date referitoare la întreprinderea cu
activităţi în sfera alimentaţiei publice:
1) denumirea completă a întreprinderii de alimentaţie publică, forma
ei organizatorico-juridică şi sediul____________________________________
________________________________________________________________________
2) numele şi prenumele conducătorului întreprinderii de alimentaţie
publică_____________
3) telefon serviciu______________
4) suprafaţa întreprinderii de alimentaţie publică (m.p.)_________,
inclusiv:
săli comerciale________________________________________
încăperi de producţie__________________________________
depozite_______________________________________________
5) capacitatea întreprinderii de alimentaţie publică
(locuri)________________, inclusiv:
în sala (sălile) de servire____________;
pe terasă________________;
pe teren de vară acoperit__________________;
pe teren de vară deschis___________________.
La cerere anexăm:
a) copia certificatului de înregistrare a agentului economic sau a
întreprinderii solicitante;
b) copia licenţei de stat pentru participarea activităţilor în sfera
alimentaţiei publice;
c) copia avizului organelor serviciului sanitaro-epidemiologic.
Data______________ Semnătura în clar________________
L.Ş.